Zutaten und Zubereitung:

Paprika, Zucchini, Auberginen, Karotten in Streifen schneiden und auf einem mit Öl bestrichenen Backblech im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Min. grillen.

Etwas abkühlen lassen und vermischen.

Das Ganze wird mit Dill, Petersilie, Knoblauch, Balsamicoessig und Öl, Salz, Pfeffer und Salatkrönung angemacht.

Guten Appetit!